Горячий салат из лука и овощей

Автор: yugai ludmila65

Описание: Блюда корейской кухни активно завоевывают место в меню наших семей. Предлагаю еще вариант горячего салата, тем более фасоль стручковая и цветная капуста - это кладезь минералов и витаминов. Угощайтесь.

Ингредиенты

Лук репчатый (крупный, 250 г.) — 1 шт
Фасоль стручковая — 400 г
Капуста цветная — 200 г
Соевый соус (соус для жарки ВОК от Киккоман) — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Мисо-паста (перечно - чесночная острая паста) — 1 ст. л.
Петрушка
Чеснок — 3 зуб.
Кориандр — 1 ч. л.
Соль
Сахар — 1 ч. л.
Кунжут (жареный) — 1 ст. л.

Приготовление

Горячий салат из лука и овощей ингредиенты

Фасоль нарезать на кусочки, промыть, обсушить. Обжарить на 1 ст. л. растительного масла, минут 5 - 7, на среднем огне, помешивая.

Луковицу почистить, нарезать перьями. Выложить к фасоли, жарить 5 минут, на среднем огне.

В это время цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, 4 минуты. Откинуть на сито и промыть холодной водой.

Капусту добавить к фасоли с луком. Жарить, перемешивая, 5 минут, добавить сахар.

Добавить чесночно - перечную пасту, степень остроты регулируйте по вкусу, влить соевый соус "ВОК" от Киккоман. Огонь включить на максимум, жарить пару минут при интенсивном перемешивании.

Огонь убрать до минимального, чеснок и петрушку измельчить.

Добавить рубленую зелень и молотый кориандр. Перемешать. Огонь выключить. Приправить кунжутом.

Подать горячим, как гарнир или остывшим - как салат.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Теплого Вам августа и высоких урожаев.

Горячий салат из лука и овощей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/