Запечённая рыба с жареными баклажанами

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Рыба (филе пикши) — 300 г
• Масло оливковое (или подсолнечное) — 1 ст. л.
• Соевый соус (ТМ KIKKOMAN ТЕРИЯКИ) — 2 ст. л.

• Баклажан — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соевый соус (ТМ KIKKOMAN ЛЁГКИЙ) — 2 ст. л.

• Лук зеленый (порезанный) — 1 ст. л.

Приготовление

Я сделала филе из пикши и у меня получилось примерно 300 г. Это на двоих. Рыбное филе можно взять любое. Выкладываем куски в посуду и обмазываем их оливковым маслом, которое можно заменить на подсолнечное.

Наливаем соевый соус KIKKOMAN ТЕРИЯКИ и даём постоять рыбе минут 10-15.

Займёмся баклажаном. Моем его и обсушиваем. Готовим чеснок, сахар и соевый соус. Я взяла для баклажана ТМ KIKKOMAN ЛЁГКИЙ.

Чеснок мелко рубим, баклажан режем полу-пластинами тонко.

Наливаем масло в сковороду, разогреваем его и выкладываем половину чеснока. Делаем с минуту, чтобы масло стало ароматное.

Выкладываем баклажаны, обжариваем их до тех пор, пока они не станут мягкими. Это быстро.

Добавляем оставшийся чеснок, сахар и соевый соус, всё перемешиваем. Убавляем огонь, накрываем крышкой и делаем ещё пару минут. Баклажаны готовы.

Рыбу ставим в духовку разогретую до т-180 С на 7-10 минут.

Подаём рыбу запечённую с баклажанами. Посыпаем сверху зелёным луком.

© www.povarenok.ru