Киш с баклажанами

Автор: Беннито

Описание: Спешу порадовать любителей кишей! А если вы еще и баклажаны любите, то вам сюда! ЧУдесный, ароматный! А если "доживет", то в холодном виде просто объедение! Заходите, угощаю!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 300 г
Масло сливочное — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.

Начинка

Баклажан — 1 шт
Масло подсолнечное — 40 г
Фенхель — 1 шт
Сметана — 190 г
Сливки (12%) — 200 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Сыр твердый — 80 г
Помидоры черри — 10 шт
Перец черный — 2 щепот.
Лук зеленый — 1/2 пуч.

Приготовление

Смешать все продукты для теста.

Готовое тесто завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Фенхель нарезать на крупные кусочки.

На разогретом подсолнечном масле быстро обжарить фенхель. (2-3 минуты)

Добавить нарезанный на кусочки баклажан. Убавить огонь, посолить и потушить 5 минут. Снять с огня и остудить.

В подготовленную форму 26 см. выкладываем тесто. Распределить тесто по дну и бокам формы, формируя бортики. Часто проколоть тесто вилкой.

Прикрыть тесто бумагой для выпечки. Насыпать на бумагу фасоль (имитируем груз) Выпекать в разогретой духовке при 210 гр 10 минут. Затем бумагу с фасолью снять с теста, температуру духовки снизить на 180 гр. Допекать корпус еще 10 минут. Края должны слегка припечься.