Пицца с кабачком и крабовыми палочками

Автор: Sea-green

Ингредиенты

• Мука пшеничная (тесто) — 250 г
• Дрожжи (сухие, тесто) — 4 г
• Сахар (тесто) — 1 щепот.
• Вода (теплая, тесто) — 125 мл
• Масло растительное (тесто) — 2 ст. л.
• Кабачок (не очень большой) — 1 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Перец черный (молотый)
• Орех мускатный
• Соевый соус (у меня ТМ Kikkoman) — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Крабовые палочки (хорошего качества) — 200 г
• Моцарелла (у меня была в шариках) — 125 г
• Сыр твердый (который хорошо плавится) — 100 г

Приготовление

На фото практически все, что нам понадобится. Первым делом приготовим основу. Для этого в теплую воду нужно добавить щепотку сахара и дрожжи. Поставить в теплое место для подъема.

Муку просеять, добавить подошедшие дрожжи с водой и растительное масло (если не любите пресное тесто, то можете на этом этапе его слегка подсолить). Перемешать и замесить тесто. Сформировать шар и отправить в теплое место на 30 минут.

Пока тесто подходит, приготовим начинку. Кабачок натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. На разогретую сковороду с маслом сначала выложить лук, обжарить его, а потом добавить кабачки. Поперчить и присыпать мускатным орехом. Вылить столовую ложку соевого соуса и потушить минут 10.

В готовую луково-кабачковую смесь добавить сметану. Крабовые палочки нарезать, моцареллу тоже. Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Подошедшее тесто обмять. Выложить на смазанный маслом противень и сформировать лепешку, не очень толстую. Наколоть вилкой и отправить на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Слегка схватившуюся основу для пиццы достать. Сначала выложить на нее луково-кабачковую смесь, немного не доходя до краев. Сверху распределить крабовые палочки, кружки моцареллы и щедро посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-30. Чтобы сыр расплавился и все запеклось.

Подавать горячей, украсив зеленью.

© www.povarenok.ru