Кабачковое рагу "Калейдоскоп"

Автор: Демурия

Описание: Очень вкусное, насыщенное рагу с овощами и отварным мясом. И готовить быстро и не хлопотно, и получается очень ароматно. Угощайтесь!

Ингредиенты

Цуккини (Маленькие, молодые) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Помидор — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Петрушка — 0,5 пуч.
Сметана — 2 ст. л.
Картофель (Отварной в мундире) — 4 шт
Говядина (Отварная) — 200 г
Специи (По вкусу: соль, молотый перец)
Соевый соус — 1 ст. л.
Перец болгарский (Средних) — 2 шт

Приготовление

Лук и морковь очистить. Лук нарезать полу кольцами, морковь кружочками. Поставить обжаривать в растительном масле. Когда овощи начнут румянится, добавить соевый соус.

Болгарский перец нарезать соломкой, цуккини кружочками ( я кожицу не снимала). Добавить к луку с морковью. Продолжать обжаривать минут3-5. Затем огонь убавить. Помидор очистить от кожицы и нарезать кубиком. Чеснок мелко нашинковать. Добавить к овощам и тушить на среднем огне.

Когда кабачку станут альденте, добавить к овощам отварную говядину, порезанную не большим кубиком и отварной картофель, предварительно очищенный и нарезанный достаточно крупно. Тушить минут 5-7. Зелень мелко нашинковать и добавить вместе со сметаной к рагу. Добавить специи и влить по желанию не много мясного бульона. Все перемешать и тушить еще минут 5.

Приятного аппетита!!!

Кабачковое рагу "Калейдоскоп" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/