Автор: Z Olga
Описание: Нежный яичный рулет с начинкой из двух видов сыра - твердого и плавленого, творога, паприки и болгарского перца! Такая закуска может украсить праздничный стол или станет приятным разнообразием для повседневного меню!
|
|
Для яичного слоя: Белки отделить от желтков. Соединить желтки, сметану, муку, соль и перец по вкусу, хорошо взбить миксером. |
|
Добавить измельченную зелень и натертый твердый сыр. Хорошо перемешать. |
|
В отдельной посуде взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Ввести в желтковую смесь, аккуратно перемешать. |
|
Противень застелить бумагой для выпечки, чуть смазать растительным маслом, вылить яичную смесь и распределить про противню. |
|
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут до румяного цвета. Вынуть из духовки дать чуть остыть. |
|
Пока печется яичный слой болгарский перец вымыть, очистить от семян. Нарезать пластинками. Обжарить на сковороде, чуть смазанной растительным маслом, с каждой стороны по 2 минуты, снять с огня, накрыть крышкой и дать остыть. Затем остывший перец нарезать соломкой. |
|
Для начинки: Соединить творог, натертый плавленный и твердый сыр. Добавить измельченную зелень и паприку. |
|
Тщательно перемешать до однородного состояния вилкой. |
|
Сырную начинку равномерно распределить по яичному слою. |
|
Сверху разложить соломку болгарского перца. |
|
Свернуть в рулет. |
|
Завернуть рулет в фольгу или пищевую пленку и убрать в холодильник на 1.5-2 часа. |
