Пицца с овощным соусом

Автор: екатерина19901

Ингредиенты

• Молоко — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (может понадобиться немного больше) — 400 г

• Помидор — 4 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Базилик — 1/2 ч. л.
• Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.

• Колбаса — 200 г
• Сыр твердый — 70 г

Приготовление

Сначала приготовим тесто: в чашу нальем молоко, растворим в нем соль и сахар, вольем масло и перемешаем.

Соединим муку с дрожжами и постепенно добавим ее к молоку. Каждый раз хорошо вымешиваем тесто, чтобы понять достаточно ли муки. Тесто может слегка липнуть к рукам, но не должно быть "забито" излишним количеством муки. Скатываем готовое тесто в шар, накрываем салфеткой и ставим в теплое место для расстойки на 1-1,5 часа.

Подготовим овощи для соуса. Для этого хорошо вымоем их. Лук, морковь и чеснок очистим.

Помидоры надрежем сверху и зальем на 1 минуту кипятком. Снимем шкурку.

Морковь натрем на терке, лук мелко порубим.

Обжарим подготовленные овощи на растительном масле.

Томаты измельчим.

Мелко порубим кубиком баклажан и очищенный от семян болгарский перец.

Добавим перец и баклажан к обжаренным овощам. Продолжим жарить около 5 минут на медленном огне.

Добавим помидоры, базилик и продолжаем тушить еще около 10 минут.

Вольем соевый соус, добавим рубленный чеснок, потушим 3 минуты и снимем соус с огня.

Подошедшее тесто разделим на 2 или 3 части.

Возьмем 1 часть теста и тонко ее раскатаем, выложим в форму для выпечки пиццы и обрежем свисающие края.

Обильно промажем верх теста соусом.

Распределим поверх соуса колбасу, нарезанную кружочками.

Посыпаем обильно тертым сыром. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, около 15-20 минут. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru