Томатный крем-суп с перцем и гренками

Автор: angkay

Ингредиенты

• Помидор — 500 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый (у меня красный) — 1 шт
• Чеснок (головка) — 8 зуб.
• Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
• Сливки (33-35% жирности) — 50 мл
• Бульон (куриный) — 200 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Базилик — 2 веточ.
• Соль
• Сахар (опционно)
• Перец черный
• Багет (ломтика) — 4 шт
• Сыр твердый — 30 г

Приготовление

Помидоры, перец, лук крупно порезать. Чеснок разобрать на зубчики, снять только верхнюю шелуху, а остальную оставить. Все уложить на противень.

Смешать соус Kikkoman с растительным маслом до однородности.

Смазать помидоры, перец и лук. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и готовить до мягкости овощей. Примерно 30 минут.

С помидоров снять кожицу, а чеснок почистить от шелухи.

Все сложить в блендер. Добавить листики базилика.

Налить сливки и бульон.

Все пюрировать.

Перелить массу в кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения. Поперчить. Попробовать и довести до вкуса (посолить, добавить сахар, перец).

Багет порезать. Сыр потереть. Разложить сыр по кусочкам багета и отправить в разогретую до 200 градусов духовку Запекаем 5-10 минут. Ждем пока сыр расплавится. Наливаем суп и подаем с гренками.

© www.povarenok.ru