Фаршированные кабачки с томатным соусом

Автор: Hanna21

Ингредиенты

• Картофель (средний) — 4 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Помидор (средний) — 3 шт
• Томатная паста (или томатный сок) — 1 стак.
• Сахар — 1 ч. л.
• Тимьян — 1 щепот.
• Соль
• Перец черный
• Вода (пол стакана) — 100 мл
• Соевый соус (ТМ KIKKOMAN) — 2 ст. л.

• Кабачок (молодой) — 1 шт
• Фарш мясной — 250 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Чеснок (мелко порубить) — 1 зуб.
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Соль — 0.5 ч. л.
• Перец черный — 0.25 ч. л.

Приготовление

Подготовить необходимые ингредиенты. Картофель очистить и нарезать небольшими кусками, посолить и отложить пока в сторону.

Лук мелко нарезать кубиками. Перемешать с фаршем ( По-желанию лук можно спассировать в сковороде минут 5. Я этого не делала, так как не было времени. Нужно было быстро приготовить обед. Вкуснятина не пострадал. Получилось также вкусно) Добавить соль, перец, яйца, чеснок. Хорошо перемешать.

Помидоры измельчить в блендере, вылить их в сотейник, добавить томатную пасту, воду, соль, перец, сахар, тымян и соевый соус. Довести до кипения и варить ещё 5 минут.

Теперь с помощью столовой ложки нужно выбрать мякоть кабачка. Аккуратно чтоб не повредить бока и дно. Мякоть измельчить в блендере, добавить к фаршу, перемешать.

Томатный соус вылить в форму для запекания, сверху выложить половинки кабачка. Начинить их фаршем, посыпать сыром. Вокруг выложить картофель. Отправить в духовку на 40 минут при 200 °С.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru