Автор: angkay
Описание: Интересный ароматно-пикантный паштет из запеченных с чесноком баклажанов предлагаю вашему вниманию. Легкий в приготовлении, и быстрый в поедании. В пост очень актуален. Можно есть с хлебом, галетами, крекерами, да и просто ложкой! Приступим.
|
|
Баклажаны помыть, снять чашелистик, разрезать пополам. Мякоть надрезать. У меня баклажаны очень молоденькие и маленькие. Размером с ладонь и меньше. В таких баклажанах маленькие семечки и очень нежная мякоть. |
|
Смешать соевый соус Kikkoman с одной ложкой растительного масла. |
|
Чеснок почистить и порезать пластинками. Тимьян порвать или порезать. |
|
Баклажаны смазать соево-масляной смесью. В прорези вставить пластинки чеснока и тимьян. |
|
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до мягкости, примерно 30 минут. |
|
Ложкой вынуть мякоть баклажана с чесноком, сложить в блендер. Добавить растительное масло, сок лимона, листочки базилика. Поперчить. |
|
Измельчить. Попробовать. Довести до вкуса (посолить, поперчить, добавить сок лимона и масло, возможно добавить еще каких-то любимых специй). Еще раз все перемешать блендером. Переложить в посуду, накрыть и дать постоять минут 30, чтобы вкус "созрел". Подавать с тостами, хлебом, галетами, крекерами или есть просто ложкой. |
