Салат из цветной капусты

Автор: wowan5

Описание: Очень оригинальный и вкусный салат -закуска из цветной капусты. Есть салат из булгура называется"Кысыр", а это кысыр из капусты. Капустный вкус в этом салате почти неуловим за счет особого приготовления.

Ингредиенты

Капуста цветная (средний кочанчик) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Соль
Корнишоны — 6 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сахар — 1 щепот.
Перец красный жгучий

Приготовление

Лук мелко нарезать и полить соком лимона.

Капусту разобрать на соцветия и перемолоть на комбайне.

Разогреть объемную сковороду и обжарить капусту постоянно помешивая около 5 минут Жарим без масла! Затем отставляем остывать.

На другой сковороде раскаливаем масло и обжариваем томат пасту с добавление сахара и острого перца. Так лучше раскрывается вкус пасты.

Добавляем к капусте и хорошо перемешиваем.

Мелко режем петрушку, если есть перья зеленого лука, то тоже можно добавить.

Корнишоны нарезать так же мелко. Все хорошо перемешать, досолить по вкусу.

Наша закуска готова! Можно подавать просто в мисочке, а можно формировать колбаски и их подают на листах салата. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Салат из цветной капусты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/