Чебурек

Автор: konfetasladkaa

Описание: Чебуреки любят все! Вы только представьте себе свежее хрустящее жареное тесто с пряной и сочной мясной начинкой, которая просто тает во рту после того, как вы откусили с хрустом кусочек чебурека!! Приготовьте такой чебурек, соус и насладитесь им…

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 500 г
Вода — 160 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 150 мл

Начинка

Свинина — 200 г
Баранина — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Петрушка — 10 г
Соль
Смесь перцев — 1 ч. л.

Соус

Перец чили (зеленый (любой)) — 0.5 шт
Лайм (сок) — 0.5 шт
Йогурт — 150 г

Приготовление

Приготовить соус из острого зеленого перца, сока лайма и йогурта. Перец нарезать, полить соком и перемешать с йогуртом.
Замесить тесто из муки, воды и соли. Дать отдохнуть тесту полчаса накрыв пленкой или посудой.
Соль и смесь перцев истолочь в ступке, добавить нарезанный репчатый лук и измельчить в ступке. В ступку добавить фарш и смешать с луком. Добавить измельченную петрушку в фарш и хорошо преремешать.
Тесто разделить на равные части. Ориентировочно получается 6 шт. Раскатать в лепешку, несколько раз сложить во внутрь, для того чтобы тесто было слоистым и пузырилось, и снова раскатать. Выложить начинку внутрь и слепить чебурек, удалив из него воздух.
Жарить в раскаленном масле. Подать с соусом.

Приятного аппетита!!!

Чебурек — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/