Овощи а-ля рататуй

Автор: ogiway

Ингредиенты

• Кабачок (потоньше) — 1 шт
• Яблоко (плотное кислое) — 2 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец сладкий — 1 шт
• Зелень (сельдерей и базилик) — 1/2 пуч.
• Соевый соус (сладкий ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный
• Помидор (спелые) — 3...4 шт

Приготовление

Для соуса вымыть и очистить помидоры, одну луковицу, чеснок и перец с зеленью. Я брала сельдерей и базилик – очень ароматно вышло. Обсушить и крупно порезать. Пробить блендером до однородности. Добавить соевый соус – сладкий от «Киккоман», чуть сахарку, посолить и поперчить по вкусу. Пробить еще раз.

Тонко нарезать кабачок, яблоко без сердцевины, но со шкуркой и лук. Лук лучше брать красный сладкий, а яблоки плотные и кислые. Я брала Семиренко.

В керамические формочки налить на дно немного соуса и выложить ломтики овощей внахлест по кругу, чередуя.

Сверху равномерно залить соусом, покрыв овощи полностью. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут. Убавить нагрев до 160 и запекать еще 10 минут.

Остудить и убрать в холодильник на часок-другой. Хотя и горячими овощи тоже вкусны.

© www.povarenok.ru