Автор: ladushka
Описание: Захотелось куриную печень, но не жарить как обычно, каждую отдельно, а вот так всю сразу, в кляре. Печень получилась мягкой, сочной, красивой, ароматной и вкусной. И, главное, не надо долго возиться, получилось быстро и вкусно.
|
|
Печень хорошо промываем, складываем в глубокую емкость, солим чуть-чуть, т. к. соевый соус тоже добавляет соль, заливаем соевым соусом, лук режем полукольцами, добавляем в печень. |
|
У кинзы отрываем маленькие веточки, добавляем к печени, соль, черный перец, паприка по вкусу. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариновать еще на какое-то время, пока готовим кляр. |
|
Для кляра яйца, муку взбиваем до получения однородной массы, разбавляем водой, добавляем соль, черный перец, паприка по вкусу. Заливаем печень кляром, перемешиваем. |
|
... |
|
Льем в разогретую сковороду растительное масло и выливаем печень вместе с кляром на раскаленную сковороду. Жарим на большом огне с одной стороны не более 2-3 мин, что бы печень не стала сухой и жесткой, до получения золотистого цвета, потом частями переворачиваем на другую сторону и тоже жарим до золотистого цвета. |
|
Наслаждайтесь горячей, поджаренной печёночкой! Приятного аппетита! |
