Трубочки с капустой

Автор: Лори

Описание: Если супы остаются на следующий день, то я что нибудь пеку... надо же супчики доедать... В голову приходят только пирожки... Нашла в инете своеобразные пирожки...

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 2,5 стак.
Вода — 0,5 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.

Начинка

Фарш мясной — 500 г
Капуста квашеная — 500 г
Перец черный
Укроп
Хмели-сунели
Чеснок

Приготовление

Муку, воду, масло, соль и сахар смешать и хорошо вымесить... Дать тесту "отдохнуть"... Делим приблизительно на 10 частей... Раскатываем пласт так тонко, насколько можно... как папиросная бумага... ничего если порвется... не страшно...

Для начинки -обжарить фарш со специями -добавить капусту (если надо, можно промыть) -жарить не прикрывая крышкой, что бы вся влага испарилась... -кладем начинку на раскатанное тесто...

-заворачиваем

-края подворачиваем, что бы начинка не выпала...

-швом вниз

-укладываем на бумагу

30 мин при 180°-200°

Готово

Какое получилось тесто видно? я потыкала пальцем немного...

Немного предисловия... Мои домочадцы любят пирожки жаренные в масле... но потом глотают таблетки от изжоги... пирожки, испечённые в духовке, едят менее охотно...
P.S.что сказать... это пирожки как раз то, что мне надо... что то среднее между пирожками в духовке и в масле...
сказать что понравилось - ничего не сказать... мало того, что из серии "много начинки и меньше теста", так еще и теста бы побольше в пирожках... тесто шикарное, катается без проблем... не липнет... муки не надо при раскатке... все вокруг чисто... все то, что я и люблю...
Это такие мини капустные штрудели...
Мне понравились... так что у меня приживутся точно... буду экспериментировать

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Трубочки с капустой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/