Автор: masha vet
Описание: На обед и для души щи настолько хороши! Необычный тут рецепт, щавель в супе - не секрет! Но хочу вам предложить и капусту положить! Вкусно, очень ароматно! Угостить семью приятно! На здоровье! Рада буду, если интерес есть к блюду!
|
|
Продукты. Количество по вашему желанию |
|
Варим мясной бульон, очищенный картофель режем на 2 части, добавляем в бульон в конце варки мяса (минут за 10) (если у вас готовый бульон, то доводим его до кипения и кладем картофель, варим до мягкости) |
|
Режем лук, слегка обжариваем его на растительном масле, затем добавляем к нему морковь, тушим под крышкой практически до готовности, но не зажариваем сильно. |
|
Нарежьте помидор. Можно предварительно освободить от кожи, обдав кипятком. |
|
Добавляем помидор в зажарку и тушим почти до готовности под крышкой на слабом огне (для маленьких детей просто потушите овощи с небольшим количеством воды и масла) |
|
Как только сварился картофель, достаем его и разминаем вилкой. (Мясо из бульона тоже достаем, по желанию можно потом нарезать и вернуть в суп, а можно подать и отдельно) |
|
Шинкуем капусту |
|
Кладем капусту в кипящий бульон, варим минут 5 |
|
Добавляем зажарку в суп и варим до полуготовности капусты (специи не забываем) |
|
Молодая капуста варится очень быстро, 10-15 мин. Не доводите ее до полной мягкости. Пусть она будет с легкой хрустинкой. |
|
Добавляем картофель в суп. Можно на этом этапе добавить лавровый лист (я его раньше добавляю) |
|
Щавель промываем, убираем стебли |
|
Нарезаем щавель, добавляем в суп, |
|
Доводим суп до кипения, убавляем огонь до минимума и томим минуты 3-5. В конце добавляем зелень |
|
Наш суп готов. Подаем с отварным яйцом и сметаной. |
|
Приятного Аппетита! |
