Печенье сырно-овсяное

Автор: Nika

Ингредиенты

• Хлопья овсяные (с отрубями ТМ "Мистраль" + 40 г для обвалки) — 170 г
• Молоко (горячее) — 320 мл
• Сыр твердый (+ 35 г для посыпки) — 100 г
• Масло подсолнечное — 20 мл
• Сода (без горки) — 1 ч. л.
• Кислота лимонная — 1 щепот.
• Мука пшеничная — 50 г
• Перец красный жгучий (молотый) — 1 щепот.
• Соль (чуть больше) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Хлопья насыпала в миску и налила молоко. Перемешала и оставила их для набухания. Минут через 10 добавила в миску с хлопьями остальные ингредиенты. Насыпала измельчённый сыр, который подготовила с вечера. Просеяла муку, насыпала соду, лимонную кислоту, соль и перец.

Налила в массу масло и хорошо перемешала. Для печенья я взяла столовую ложку массы и, обваляв её в измельчённых хлопьях, скатала шарик чуть больше грецкого ореха. Пока делала шарики, духовка нагрелась до 180 градусов.

Противень застелила пергаментной бумагой и на неё разложила 12 шариков. Противень поставила в духовку на средний уровень.

Шарики увеличились в размере, и я их примяла рукой.

В центр печенья насыпала измельчённый сыр.

Выпекала печенье до румяного состояния минут 25. 15 минут при 180 градусах и после того, как насыпала сыр - 10 минут при 200 градусах.

Я и мои домашние очень любим выпечку с сыром. В этом печенье сыр очень чувствуется. Печенье с хрустящей корочкой, а середина воздушная и мягкая. Чувствуется и перец, что нам тоже понравилось.

На этом фото печенье только что из духовки. Остывшее печенье выглядит по-другому. Ноздристое.

© www.povarenok.ru