Блинчики из отрубей с грибным припеком

Автор: golubga

Ингредиенты

• Яйцо куриное (среднее) — 1 шт
• Молоко (горячее) — 75 мл
• Отруби (овсяные "Мистраль") — 60 г
• Сода гашеная уксусом — 1/3 ч. л.
• Масло сливочное (растопленное и охлажденное) — 15 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 1 щепот.
• Масло растительное

• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны — 150 г
• Перец сладкий — 0,5 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Перец черный (молотый)
• Соль

Приготовление

1. Приготовим тесто для блинчиков. Смешиваем отруби с горячим молоком, накрываем крышкой, даем время настояться, 5 минут.

2. Взбиваем венчиком яйцо с сахаром и солью, добавляем в овсяную смесь. Затем постепенно всыпаем просеянную муку и перемешиваем венчиком. Муки может уйти чуть больше или меньше. Если тесто вышло у вас слишком густым — разбавьте молоком, если жидким — добавьте еще немного муки.

3. В конце замеса добавляем гашеную соду и сливочное масло. Уберите миску с тестом в сторону и дайте ему настояться.

4. Приготовим начинку. Нарезаем мелко очищенный репчатый лук. Шампиньоны нарезаем пластинами, перец соломкой. Лук и шампиньоны обжариваем на растительном масле до готовности. Затем добавляем сладкий перец, соль и черный перец, тушим до готовности.

5. Смешиваем начинку с мелко порезанным зеленым луком.

6. На разогретом растительном масле выпекаем блины небольшого размера с одной стороны. Выкладываем начинку.

7. Затем закрываем начинку тестом и обжариваем блинчики с другой стороны.

8. Выкладываем блинчики на блюдо и подаем с кетчупом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru