Овсяные оладьи с мангольдом

Автор: Okoolina

Описание: Листовая свекла мангольд нечастый гость на столе потребителя. Редко увидишь ярко-пурпурные всходы растения на дачных участках и огородах россиян. Однако этот витаминный овощ, благодаря своему уникальному составу и приятному вкусу, широко используется во многих кухнях мира. Я приготовила оладьи с овсяными хлопьями, магольдом, петрушкой, добавив немного щавеля. Отличный, полезный завтрак для всей семьи.

Ингредиенты

Кефир (или кислое молоко) — 150 мл
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Хлопья овсяные (с горкой, ТМ МИСТРАЛЬ цельно-зерновые) — 5 ст. л.
Мука пшеничная (с горкой) — 4 ст. л.
Зелень (мангольд, петрушка, щавель) — 1 пуч.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Сметана (для подачи) — 100 г

Приготовление

Для припёка в тесто из зелени я взяла мангольд 5 листьев небольших, петрушку 3 веточки и щавель 3 листика. Мелко всё порубила.

В кефире гасим соду и добавляем соль, сахар, яйцо. Соединяем.

Выкладываем хлопья и даём постоять 5 минут, чтобы хлопья разбухли.

По ложке вмешиваем муку. Тесто по консистенции такое, чтобы хорошо выкладывалось ложкой в сковороду.

Вмешиваем зелень.

Печём оладьи. На сковороду в разогретое масло выкладываем ложкой тесто. Обжариваем с одной стороны.

Переворачиваем. Убавляем огонь на min.

Накрываем крышкой и дожариваем до готовности. Из этого количества теста получилось 9 шт оладий - по 3 шт на 1 порцию. Сковорода у меня D-24 см и я оладьи жарила 3 раза, каждый раз наливая масло.

Завтракаем!

Вкусно, быстро и полезно. Оладьи можно было запечь в духовке, добавив в тесто масло. Замечательно съесть их со сметанкой и вприкуску с яйцом всмятку!

Овсяные оладьи с мангольдом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/