Кофейно-овсяный хлеб с орехами

Автор: Nika

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 220 г
• Хлопья овсяные (ТМ Мистраль с отрубями. 100 г целые хлопья, 100 г измельчённые + 20 г целые для посыпки) — 220 г
• Кофе натуральный (чёрный, заварной) — 340 мл
• Сахар — 110 г
• Желток яичный — 3 шт
• Дрожжи (быстродействующие) — 10 г
• Орехи (фундук) — 60 г
• Масло подсолнечное (20 г в тесто + 2 ст. л для смазывания) — 20 г
• Семечки тыквенные — 15 г
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Заварной крепкий кофе налила в миску. Добавила желтки, насыпала сахар, соль, дрожжи и измельчённые хлопья.

Содержимое миски хорошо перемешала. Просеяла в миску муку и опять перемешала тесто. Добавила целые овсяные хлопья и налила масло.

Тесто получилось густое, влажное и липкое.

Смазала дно и бока формы ( размером 27,5 см х 11 см) для выпечки хлеба одной столовой ложкой масла. На дно посыпала горсть хлопьев. Выкладывала тесто небольшими порциями вперемешку с орехами. Наверх налила ложку масла и разровняла тесто. Сверху насыпала тыквенные семечки.

Форму с хлебом поставила в разогретую до 80 градусов духовку. Через 20 минут тесто поднялось, и я установила t на 180 градусов.

Готовность хлеба проверяла деревянной шпажкой. Выпекался хлеб 40 минут.

Хлеб румяный и очень ароматный. Нарезала его на завтрак горячим.

Красивая, хрустящая корочка!

© www.povarenok.ru