Пшенная плетенка с карри

Автор: GEETA

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 525 г
• Хлопья пшенные (ТМ Мистраль) — 150 г
• Дрожжи (свежие) — 25 г
• Вода — 120 мл
• Сахар — 3 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Кефир — 400 мл
• Карри — 1.5 ст. л.
• Масло сливочное (растопленное) — 25 г
• Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

В теплой воде растворяем дрожжи.

Пшенные хлопья измельчаем с помощью блендера в крупку.

В глубокой миске смешиваем просеянную муку, измельченные пшенные хлопья, соль, сахар и карри. Перемешиваем.

Дабавляем кефир, разведенные дрожжи и растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто.

Выкладываем тесто на доску, подпыленную мукой и хорошенько вымешиваем. Мукой не забивайте, тесто должно быть мягким, эластичным. Чтобы тесто сильно не прилипало, смажьте руки растительным маслом и вымешивайте.

Хорошо вымешанное тесто убираем в тепло, накрыв полотенце, на 1 час для подъема.

Тесто отлично подошло. Займемся формовкой. Сначала тесто пару раз обминаем и делим на 2 части.

Каждую часть теста делим еще на 3 равные кусочка.

Каждый кусочек теста раскатываем в длинную сосиску, примерно 20-25см.

И плетем косичку. Получается пара плетенок.

Плетенки укладываем на застеленный промасленным пергаментом или силиконовым ковриков противень, накрываем промасленной пищевой пленкой и убираем в тепло на 40 минут, для расстойки.

Яйцо взбиваем с 1 столовой ложкой воды и смазываем подошедшие плетенки. Присыпаем кунжутом и ставим в разогретую до 190С духовку на 40 минут.

© www.povarenok.ru