Фрикадельки картофельные

Автор: dgesika

Описание: Очень вкусные фрикадельки!

Ингредиенты

Картофель (сырой) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Орехи (грецкие) — 100 г
Уксус (винный) — 2 ст. л.
Вода — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Кинза (по вкусу)
Шафран (по вкусу)
Перец сладкий (стручковый, по вкусу)
Укроп (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Картофель отварить и хорошо размять.

Очищенные грецкие орехи, чеснок, стручковый перец, соль истолочь и попутно выжать ореховое масло, которое слить в отдельную посуду.

Истолченную ореховую массу развести водой с уксусом, затем прибавить очень мелко нарезанные репчатый лук, зелень кинзы и укропа, толченый имеретинский шафран, размятый картофель и хорошо вымесить.

Из полученной тестообразной массы скатать фрикадельки величиной с куриное яйцо. Аккуратно уложить их на блюдо, в каждой фрикадельке сделать маленькое углубление, в которое влить ореховое масло.

Фрикадельки картофельные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/