Очень быстрый суп-пюре

Автор: Julja_lja

Ингредиенты

• Капуста цветная — 400 г
• Картофель (мелкий) — 8 шт
• Кабачок — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Горошек зеленый (консервированный) — 3 ст. л.
• Сыр твердый (у меня мраморный) — 100 г
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Зелень

Приготовление

Цветную капусту положить в кипящую воду. Чтобы процесс ускорить, я воду кипячу в чайнике (электрическом) и заливаю кипящей водой капусту. Варить минут 5.

Подготовить оставшиеся овощи.

Нарезать и добавить в кастрюлю с капустой.

Варить до готовности. Посолить, поперчить - по вкусу. Потом пюрировать блендером. Я это делаю не снимая кастрюлю с огня.

Добавить в готовый суп зелёный горошек (у меня консервированный, поэтому я добавляю его в самом конце).

При подаче добавить в тарелку нарезанный соломкой (мне больше нравится нарезанный, потому что он не до конца "расходится" в супе) сыр. Можно любой, просто у меня был мраморный, он очень красиво смотрится. Украсить по желанию. Я использовала листики петрушки и паприку. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru