Автор: mv131
Описание: Когда мы долго вынуждены следовать очень правильному питанию и строго ограничивать себя во вкусном, но неполезном, нередко становится грустно. Поэтому мне очередной раз захотелось чего-то яркого, сочного и небанального. Так и получилась эта быстрая и легкая "светофорная" овощная запеканка - из того, что было в холодильнике, и вкус удивил пикантной неординарностью. Сочетание куриного филе и тыквы не оставит вас равнодушными, и надеюсь, кто-нибудь тоже порадует себя даже при самых строгих ограничениях.
|
|
Куриное филе режем мелкими кусочками (примерно 1х1 см), укладываем в небольшую форму для запекания (у меня одноразовая). Солим немного по вкусу, добавляем соевый соус, паприку и ваши любимые специи. Перемешиваем и оставляем мариноваться, пока готовим остальные продукты. |
|
Тыкву очищаем и режем на такие же маленькие кусочки (можно потереть на терке), выкладываем на филе, сверху - немного оттаявшую замороженную фасоль. |
|
На фасоль - кусочки сладкого перца (с красным красивее :) ). Слои по вкусу можно немного присаливать. На перец сверху равномерно выливаем обезжиренный кефир (можно несладкий йогурт или сметанку, в моем варианте это пока вместо сыра, который обожаю, но...), и можно снова присыпать любимыми сушеными травками. |
|
У меня оставалось еще две дольки помидора - они тоже пошли в ход - люблю запеченные овощи - покидала их сверху. Но этот шаг - на ваш вкус. Хорошо закрываем форму фольгой в пару слоев, желательно сверху плотно к овощам ее не прижимать. Отправляем в разогретую заранее до 170-180 градусов духовку томиться на 1 час. |
|
По истечение времени достаем наше рагу и аккуратно (!) снимаем фольгу. Образуется много сока - можно перемешать, а можно так и накладывать веселенькими яркими слоями. Приятного аппетита, здоровья и долголетия вам и вашим близким! |
