Описание: Легкий рецепт домашних кексов на кефире с начинкой из лимонного курда, которые готовятся в силиконовых формах в духовке.
Ингредиенты
Кексы
Мука пшеничная
— 200 г
Сахар
— 200 г
Яйцо куриное
— 2 шт
Белок яичный
— 2 шт
Кефир
— 1 стак.
Ваниль
Соль
— 3 г
Разрыхлитель теста
— 1 ч. л.
Лимонный курд
Лимон
(половинка лимона)
— 1 шт
Сахар
— 100 г
Желток яичный
— 2 шт
Масло сливочное
— 100 г
Приготовление
Готовим кексы:
Смешиваем сухие ингредиенты: муку 200г и сахар 200 г. Добавляем яйца, кефир 200г и смешиваем. Должно получиться довольно жидкое тесто. В конце добавляем разрыхлитель, соль и ваниль. Разливаем тесто по формочкам, не более половины объема, так как кексы будут увеличиваться в размере, и отправляем в разогретую духовку на 40 минут при 150 градусах
Готовим лимонный курд:
Смешиваем сок и цедру половинки лимона, 100г масла, два желтка и 100г сахара. Отправляем на плиту и греем до загустения. Можно смело греть, так как лимонный сок не даст желткам свернуться, им ничего не грозит. После процеживаем что бы убрать цедру, но можно оставить и с ней, мне крупинки нравятся, а детям нет ( (
Вот и все! Приятного аппетита!
Кексы с лимонным курдом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Легкий рецепт домашних кексов на кефире с начинкой из лимонного курда, которые готовятся в силиконовых формах в духовке.
