Автор: Mary Stone
Описание: Разрешите предложить вашему вниманию коржики с сыром на простокваше. Готовятся элементарно, быстро и из доступных продуктов. С молоком или с чаем очень вкусно. Не слишком сладкие, с приятным сырным привкусом. Как хороши эти коржики с чашечкой утреннего кофе!
|
|
Сливочное масло растопить, остудить. |
|
Пока остывает масло натереть сыр на мелкой терке. |
|
Муку просеять с разрыхлителем. Добавить соль и мускатный орех. Перемешать. |
|
Яичные желтки взбить с сахаром до полного растворения последнего. |
|
Влить растопленное масло, добавить простоквашу (кислое молоко), перемешать. |
|
Всыпать тертый сыр, перемешать. |
|
Подсыпая частями муку, замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое, нежное, неплотное. При этом оно хорошо держит форму и не липнет к рукам. Мука бывает разная, именно поэтому сразу всю муку всыпать не стоит. Ее может понадобиться чуть меньше или больше. |
|
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 1-1,5 см. Вырезать коржики нужного вам размера и формы. |
|
Перенести заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом. Наколоть вилкой. |
|
Выпекать коржики в заранее разогретой до 180° духовке 20 минут. (до легкого "румянца"). Главное, не передержать их в духовке! |
|
Сразу выложить готовые коржики на тарелку. Все готово! Перед подачей можно посыпать их сахарной пудрой. |
