Автор: hyazinthetmprename
Описание: Смешные и веселые печенюшки для хорошей компании!
|
|
Делаем обычное песочное тесто: рубим вместе муку, маргарин + яйцо, 2 желтка, сахар и соль. |
|
Готовое тесто - на 1 час в холодильник. |
|
Делим тесто на 2 половины, одну раскатываем в тонкий пласт (подсыпаем мукой, тесто довольно липучее) и вырезаем что-нибудь (у меня сердечки для любимых мужчин). |
|
Из второй части теста крутим палочки и все отправляем в духовку на 5-7 минут при 200*С. |
|
Потом остужаем и по желанию украшаем. Для сердечек я сделала лимонную глазурь: смешать 1 ст. л. лимонного сока и примерно 40 гр сахарной пудры до равномерной текучей массы. Сразу нанести на печенье и украсить. Глазурь довольно быстро застывает. А для палочек растопила пару долек шоколада на водяной бане и обмакнула печеньки (можно было бы поаккуратнее, но уж как получилось). |
|
Пока песочное тесто было в холодильнике, сделать тесто для "цветочков": взбить до пены 2 белка с щепоткой соли и 1 ст. л. лимонного сока; продолжая взбивать, постепенно добавляем 250 гр сахарной пудры... |
|
Затем 3 ст. л. какао и 150 гр растворимого какао (у меня был обычный шоко-дринк). |
|
Получается довольно густая шоколадная масса (вкусная!). |
|
С помощью кондитерского шприца отсаживаем на пергаментную бумагу "цветочки". |
|
Один лист я заполнила цветочками, а на втором просто выложила чайной ложкой лепешечки. |
|
В духовке сначала выпекла песочное печенье, остудила духовку до 150*С и поставила листы с шоко-печеньками, минут через 5 убавила температуру в духовке до 60*С, а примерно через час духовку отключила совсем. Печенье вынула, когда духовка почти остыла, украсила печенье бусинками, но с листа сняла, когда оно совсем остыло. Тогда печенье очень легко снимается. |
|
Ну, вот и все! "Цветочки" получились как конфетки: сверху тонкая корочка, внутри помадка, а "сердечки" - с приятной кислинкой. Исчезают быстро. |
