Омлет с курицей и овощами в лаваше

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Лаваш — 1 шт
• Грудка куриная — 1 шт
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Маслины — 10 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Молоко — 50 мл
• Хлопья пшенные (ТМ"Мистраль") — 3 ст. л.
• Приправа — 0,5 ч. л.
• Соль
• Сыр твердый — 1 горст.
• Зелень
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Итак, начинаем игры с лавашом. Выкраиваем круг по форме. Моя диаметром-22 см. Не беда, если круг не выходит, можно подставить кусочек. Главное, чтобы пласт был внахлёст.

Смазать края-бортики растительным или сливочным маслом.

Для начинки я взяла куриную грудку от запечённой в духовке курочки.

Нарезать удобными кусочками.

Два цветных перца нарезать кубиками.

Насыпать на дно лавашной тарелки курицу и перец.

Между ними-маслины без косточек. Можно заменить маринованным огурчиком.

Омлетную массу я буду взбивать в шейкере-удобно. Вбить 4 яйца.

Влить к ним молоко.

Всыпать пшённые хлопья для сытности.

Используем хлопья от ТМ"Мистраль".

Добавить приправу для курицы, посолить.

Закрыть плотно крышкой и встряхнуть шейкер.

Вылить смесь в лавашную "тарелку".

Запекать минут 15 при 180*, вынуть.

Посыпать сыром.

Поставить в духовку ещё на 5 минут.

Посыпать по желанию зеленью.

Подавать в тёплом виде.

А вот и разрез! Лаваш снизу хорошо нарезается, как обычный пирог. Краешки чуть сложнее нарезать, потому что стали хрусткими.

Как видно, омлет-пирог отлично держит форму. Если что, на работу берём.

© www.povarenok.ru