Овсяные лимонно-маковые маффины

Автор: subsidii66

Ингредиенты

• Хлопья овсяные (ТМ "Мистраль") — 1/2 стак.
• Кефир (простокваша, пахта) — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1...1.5 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мак — 2 ст. л.
• Сахар — 3/4 стак.
• Яйцо куриное (комнатной температуры) — 1 шт
• Масло растительное — 1/4 стак.
• Ванильная эссенция — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 4 ч. л.
• Цедра лимона — 1 ст. л.

• Сок лимонный — 1.5...2 ст. л.
• Сахарная пудра — 100 г

Приготовление

Приготовить необходимые ингредиенты. Духовку разогреть до 200 градусов.

В небольшой миске перемешать овсяные хлопья и кефир. Я использую овсяные хлопья ТМ Мистраль. Дать постоять, пока готовим другие ингредиенты.

В большую миску добавить муку, разрыхлитель, соду, соль и мак. Перемешать венчиком.

В отдельной миске взбить яйцо с сахаром. Добавить растительное масло, экстракт ванили, лимонный сок и цедру лимона, взбить. Добавить овсяную смесь и перемешать.

В форму для маффинов вложить бумажные формочки и заполнить тестом на ¾ объема. При отсутствии бумажных формочек необходимо форму смазать маслом. При желании сверху посыпать тростниковым сахаром. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 18-21 минут или до готовности.

Готовые маффины охладить и при желании покрыть глазурью. Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru