Салат из курицы, риса и клюквы

Автор: мисс

Ингредиенты

• Приправа (MAGGI® На второе для нежного филе куриной грудки c чесноком и травами) — 1 пач.
• Грудка куриная (полугрудка) — 1 шт
• Рис дикий (или смесь риса) — 60 г
• Апельсин (сок с цедрой) — 1/2 шт
• Фундук — 2 ст. л.
• Клюква (вяленая) — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Яблоко — 1/2 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Петрушка

Приготовление

Берём вяленую клюкву, добавляем к ней натёртую цедру апельсина и свежевыжатый апельсиновый сок. Отставляем настояться.

Отвариваем дикий рис или смесь риса согласно инструкции. Удобно пользоваться рисом в пакетиках для приготовления таких салатов. Фундук измельчаем в ступке, добавляем к готовому рису.

Для приготовления куриного филе для салата, берём приправу MAGGI® На второе для нежного филе куриной грудки c чесноком и травами. В этой приправе находится 4 листа с приправами, пропитанных маслом, поэтому жарка без лишнего масла. Нам понадобится 1 лист для указанного количества филе.

Отбиваем куриную грудку до 1,5-2 см, кладём на половину листа для жарки.

Накрываем второй половиной листа. Прижимаем грудку между листами рукой.

На сухую нагретую сковороду кладём завёрнутую грудку. Листы бумаги пропитана маслом, нет необходимости наливать масло на сковороду.

Готовим на слабом огне по 7 минут с каждой стороны.

К замоченной клюкве добавляем порезанное тонкой соломкой яблоко, рубленную зелень петрушки и оливковое масло. Перемешиваем.

Готовую куриную грудку освобождаем от бумаги и режем тонкими полосками.

Смешиваем все составляющие салата: куриную грудку, рис с фундуком, клюкву с яблоком и петрушкой. Подаём салат. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru