Обжаренные роллы с картофелем

Автор: KathleenZay

Ингредиенты

• Нори — 1,5 шт
• Картофель (отварной) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Зелень (укроп и петрушка) — 6 веточ.
• Крупа манная — 3 ч. л.
• Соевый соус (тм "Киккоман") — 3 ст. л.
• Васаби
• Имбирь (маринованный)
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Масло оливковое (или растительное) — 4 ст. л.

Приготовление

Картошку разминаем в пюре вместе с манкой, добавляем нарубленную зелень, 1-1,5 ст. л. соевого соуса (пробуйте на соль), обжаренную на половине оливкового масла луковицу. Сюда же, если хотите, можно добавить любые пряные травы или немного тертого сыра.

От одного листа нори отрываем половину, расстилаем на бамбуковой циновке матовой стороной вниз. Циновку можно предварительно обмотать пищевой пленкой, если боитесь ее испачкать. Смачиваем руки водой и выкладываем картофельную начинку, оставив с двух сторон небольшие свободные полоски для склеивания.

Берясь за край циновки, забрасываем край нори дальше середины, фиксируем пальцами и повторяем действие. У нас получится рулетик.

Острым ножом, смоченным в воде, осторожно разрезаем его пополам, затем каждый маленький рулетик делим на два ролла. Таким образом скручиваем и нарезаем все роллы.

Для кляра в муку добавляем столько воды, чтобы получилось тесто по густоте примерно как на оладьи. Добавляем в кляр 0,5 ст. л. соевого соуса.

Сковороду с оставшимся оливковым маслом разогреваем. Окунаем роллы в кляр и обжариваем с двух сторон до зарумянивания.

Подаем на тарелке для суши и роллов с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом Kikkoman.

© www.povarenok.ru