Азиатские мясные фрикадельки в соусе

Автор: Мама М-и А

Описание: Эти фрикадельки требую минимума труда, но при этом очень вкусны - запеченные шарики мяса обволакивает кисло-сладкий густой соус, подчеркнутый упругими кунжутными семечками и освеженный перышком зеленого лука. Фрикадельки можно подавать как самостоятельное блюда, так и с салатом, рисом.

Ингредиенты

Фарш мясной — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт
Лук зеленый (мелко нарезать) — 2 ст. л.
Соль (щепотка, соус содержит достаточно соли)
Масло кунжутное (1 ч.л в фарш, 1 ч.л в соус) — 2 ч. л.
Крошка хлебная — 1/2 стак.
Перец черный
Имбирь (тертый, 0.5 ч.л в соус, 0.5 ч.л в фарш) — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Вода (для соуса) — 120 мл
Соевый соус (для соуса)
Крахмал (для соуса) — 1 ст. л.
Сок лимонный (для соуса) — 1 ст. л.
Сахар коричневый (для соуса) — 1 ст. л.
Кунжут (для посыпки) — 1 ст. л.

Приготовление

Азиатские мясные фрикадельки в соусе ингредиенты

Разогреть духовку до 180 С Мясо измельчить вместе с чесноком, зеленым луком и имбирем. Добавить крошки, яйцо, кунжутное масло, немного соли и перца и хорошо размешать. Мокрыми руками сформовать маленькие шарики

Выложить фрикадельки на застеленный бумагой противень и запекать около 25 минут (зависит от размера фрикаделек)

Пока фрикадельки запекаются, сварить соус. В сотейнике объединить воду, сахар, сок лимона и соевый соус Киккоман, довести до кипения и варить на среднем огне 3 минуты. Крахмал развести в 2 ст. л холодной воды и добавить к соусу. Загустить соус, все время помешивая. Добавить в соус запеченные фрикадельки, хорошо перемешать, оставить на 15 минут для пропитки и обволакивания.

При подаче посыпать кунжутом и по желанию зеленым луком. Такие фрикадельки можно приготовить впрок и заморозить в контейнере вместе с соусом.

Азиатские мясные фрикадельки в соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/