Автор: olla_la_la
Описание: Горшочки - это великолепная палочка-выручалочка для начинающих и опытных хозяек: задержались на работе, целый день капризничал ребенок, просто руки не поднимаются на готовку - быстро, просто, доступно и всегда вкусно можно накормить семью.
Рецепт базовый, вариаций может быть бесконечно много, дерзайте!
|
|
Основой горшочка может быть любое доступное мясо, рыба, фарш, бульон, фрукт, полуфабрикат (например, пельмени), колбаса, вокруг которого будут выстраиваться остальные ингредиенты. Мясо можно положить сырым или обжарить на большом огне до получения корочки. Выбираем свинину, режем ее на кусочки около 1см, укладываем на дно горшочка. |
|
Лук, морковь, картофель нарезаем некрупными брусочками (лук и морковь около 0,5 см, картофель - 1 см). Овощи можно обжарить или положить сырыми. |
|
Наполнять горшочки можно слоями (мясо на дно, щепотка соли, лук, морковь, картофель, щепотка соли) или смесью (в отдельной миске смешать и посолить все овощные ингредиенты). Мясо всегда кладем на дно, так как ему нужно больше времени на приготовление. Я предпочитаю засыпать слоями, а перед употреблением содержимое перемешать. |
|
Добавляем жидкость - воду или бульон 100-120мл, посыпаем зеленью. В горшочке овощи и мясо без предварительной обжарки, поэтому добавим майонез |
|
Застилаем противень пергаментом, чтобы возможные излишки жидкости не пришлось потом отмывать. Закрываем горшочки. Что делать, если крышка разбилась или потерялась? 1 способ: отрезаем фольгу длиной 30 см, складываем пополам и обжимаем горшочек. 2 способ: смазать край горшочка подсолнечным маслом и накрыть тестом толщиной 0,5 см. Тесто может быть любое, которое есть в наличии, или можно приготовить самим: смешать муку 1стакан, воду 1/3 стакана, соду 0.5 ч. л. - при таких составляющих тесто после запекания будет как сухарик, если любите более мягкое, то можно добавлять и яйцо, и дрожжи, и кефир, и маргарин - но более сложные рецепты теста оправданы тогда, когда делаете крышечки на 3-6 горшочков, а не на один. |
|
Убираем в духовку на 1час при температуре 180 градусов. Кушать можно и из горшочка, и переложить на тарелку. Удачи в Ваших экспериментах! |
