Овощная запеканка "Всего понемногу"

Автор: Мила-Людок

Описание: В этой запеканке все, что собрали на даче напоследок- цуккини, патисончик, болгарский перец, помидорки-черри. А пикантность запеканке придадут маринованный огурчики ТМ "6 Соток". Запеканка универсальна- можно кушать как самостоятельное блюдо, а так же как гарнир, хороша и в теплом и в холодном виде. Для запекания нужна форма с высокими бортами, так как запеканка получается сочной и жидкость может выкипать при запекании. Только вынуть целиком кусочек мне не очень удалось- нижний слой развалился.

Ингредиенты

Цуккини (некрупные) — 2 шт
Патиссон (маленький, можно обойтись и без него) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Помидоры черри — 8 шт
Сметана — 3 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Сыр твердый — 30 г
Чеснок — 2 зуб.
Огурец маринованный (мелкие, ТМ "6Соток") — 3 шт
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Овощная запеканка Всего понемногу ингредиенты

Продукты, которые нам понадобятся

Лук режем полукольцами, морковь кружочками, обжариваем

Перец режем кусочками, чеснок пластинками, добавляем к луку с морковкой, обжариваем

Огурцы режем кружочками.

Цуккини чистим, режем кружочками, патисончик чистим, режем. Примерно половину кружочков цуккини выкладываем слоем в смазанную маслом жаропрочную форму, распределяем патисончик, солим, перчим, посыпаем сладкой паприкой.

Распределяем половину огурчиков

Выкладываем половину обжаренных овощей

Повторяем слои, и ставим в предварительно разогретую до 200 град духовку на 30 минут.

Для заливки смешиваем натертый на крупной терке сыр, сметану и майонез. Помидорки черри режем пополам.

Запеканку аккуратно вынимаем из духовки. Выкладываем помидорки, смазываем заливкой и снова отправляем в духовку до готовности- минут на 30. (ориентируйтесь по своей духовке).

Овощная запеканка "Всего понемногу" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/