Домашнее жаркое с ребрышками и картофелем

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Ребра свиные — 500 г
• Лук репчатый — 150 г
• Морковь — 150 г
• Огурец маринованный — 200 г
• Соль
• Перец черный
• Картофель — 1 кг
• Вода — 200 мл
• Чеснок — 3 зуб.
• Лук зеленый — 1/2 пуч.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Лист лавровый — 3 шт

Приготовление

Пикантность и новый вкус жаркому придают маринованные огурчики. Они отлично сочетаются с картофелем и рёбрышками. Я в рецепте использовала огурчики хрустящие ТМ "6 соток". Нарежьте их слегка наискосок тонкими ломтиками

Для приготовления лучше использовать чугунную гусятницу, утятницу или просто тяжёлую глубокую сковороду. Я готовила в чугунном сотейнике. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте рёбра с двух сторон

Добавьте сюда же нарезанные мелко лук, морковь и маринованные огурчики. Жарьте еще около 3-5 минут

После чего добавьте очищенный картофель. Если он мелкий - то прямо целиком. Если крупный - то нарежьте его на 4 части. Добавьте соль, перец, лавровый лист, влейте воду

Накройте сотейник крышкой и поместите в нагретую до 180 градусов духовку. Готовьте примерно 1 - 1,5 часа.

Чеснок и зелёный лук мелко нарежьте

Готовое жаркое достаньте из духовки, добавьте зеленый лук и чеснок и перемешайте. Можно подавать.

© www.povarenok.ru