Рыба с овощами под сырно-томатным соусом

Автор: Ольга Федюнина

Ингредиенты

• Морской язык (Филе крупные) — 2 шт
• Баклажан (У меня замороженный) — 3 шт
• Лук красный — 2 шт
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Сыр плавленый — 150 г
• Вода (Кипяток) — 300 мл
• Соль
• Тархун
• Огурец маринованный — 4 шт

Приготовление

Рыбу размораживаем, моем, сушим, нарезаем на порионные куски. Выкладваем в форму для запекания (смазывать форму не надо), посыпаем тархуном, солью, хмели-сунели.

На слой рыбы выкладываем слой порезанного полукольцами лука.

Затем размороженные и порезанные на квадратики баклажаны. Немного присаливаем.

Затем выкладываем еще один слой рыбы.

Для соуса смешиваем кипяток, томатную пасту, сыр и натертые на мелкой терке огурцы.

Выливаем соус в форму. Запекаем при 220° в духовке около 30-40 минут.

© www.povarenok.ru