Сдобная булка

Автор: Nika

Ингредиенты

• Мука пшеничная (330 в тесто, 100 на подсыпку) — 430 г
• Молоко (тёплое) — 100 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Цедра лимона (тёртая) — 1 шт
• Конфеты (карамель "Кофе со сливками") — 6 шт
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Дрожжи — 11 г

• Желток яичный — 1 шт
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Ванилин — 1 щепот.

Приготовление

Молоко налила в чашку, насыпала сахар и дрожжи.

В миску просеяла муку, насыпала соль, добавила взбитые яйца, растопленное масло и цедру лимона.

Всыпала в миску измельчённую карамель. Тесто хорошо перемешала, накрыла миску полотенцем и оставила на столе. Когда тесто поднялось, выложила его из миски на стол и разделила на четыре части.

На стол просеяла муку и с её помощью сделала четыре тонких, длинных жгутика. Из жгутиков неплотно сплела косичку. На противень положила пергаментную бумагу, а на неё - булку. Противень с булкой поставила в духовку, разогретую до t 70 градусов. Через 15 минут булка увеличилась в размере, я вынула её из духовки. В чашку положила желток добавила масло, ванилин и взбила вилкой. Этой смесью смазала булку и поставила её снова в духовку выпекаться. t установила 180 градусов и выпекала до румяной корочки 25 минут.

Булка готова. С румяной корочкой снизу и сверху.

Мягкую булку нарезала тонкими ломтиками наискось, чтобы ломтики казались длиннее. Не смотря на то, что карамели в булке не много, но приятный аромат и вкус очень чувствуется.

Сдобная булка вкусная с вареньем, мёдом, сыром и чашечкой кофе.

© www.povarenok.ru