Курица в соусе с вялеными томатами

Автор: subsidii66

Ингредиенты

• Филе куриное (по 170 гр. каждое или 6 шт. куриных бедер) — 4 шт
• Соевый соус (Терияки ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
• Масло сливочное (или растительное) — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Бульон (куриный) — 1 стак.
• Сливки (жирные) — 1/2...1 стак.
• Помидор (вяленый) — 1/2 стак.
• Пармезан (тертый + 1/4 ст. для подачи) — 2/3 стак.
• Приправа (Итальянские травы) — 2 ч. л.
• Тимьян (свежий) — 1 ч. л.
• Соль
• Перец красный жгучий
• Перец черный

Приготовление

Куриные грудки помыть, обсушить, слегка отбить молотком.

В миску добавить соевый соус Терияки (у меня соевый соус ТМ Киккоман), куриные грудки и хорошо перемешать. Оставить в маринаде на 30 минут при комнатной температуре.

Вяленые томаты нарезать на небольшие кусочки.

В глубокой сковороде или сотейнике нагреть масло, добавить курицу и обжарить до слегка золотистого цвета с обеих сторон около 5 минут с каждой стороны до готовности. Выложить на тарелку.

Чеснок нарезать и добавить вместе с хлопьями красного острого перца в эту же сковороду. Пассеровать на небольшом огне до появления аромата около 1 минуты.

Добавить бульон, сливки, вяленые помидоры, итальянские травы и тертый пармезан, довести до кипения, уменьшить огонь и варить, пока соус немного не загустеет около 3-5 минут. Пармезан можно заменить на плавленный сыр.

Курицу вернуть в сковороду, перемешать с соусом, приправить солью и перцем по вкусу, прогреть 1-2 минуты, снять с огня, добавить свежий тимьян.

При подаче посыпать тёртым пармезаном. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru