Автор: Анастасия АГ
Описание: Легкий шоколадный бисквит с нежным кофейным кремом! Приглашаю вас на чашечку ароматного чая или бодрящего кофе!
|
|
Для бисквита взбиваем яйца, сахар, ванильный сахар. До пышной светлой массы. |
|
Продолжая взбивать добавляем растительное масло, кефир. Добавляем просеянные какао-порошок, муку и соду. Перемешиваем на низких оборотах миксера. |
|
Выливаем тесто в форму (диаметр 22-24 см), застеленную пекарской бумагой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовый бисквит оставляем остывать на решетке. Я выпекала бисквит в мультиварке, мощность 870 Ватт, режим "Выпечка" 60 минут. |
|
Для кремав небольшой кастрюле соединяем яйцо и половину банки сгущенного молока. Перемешиваем до однородности. |
|
В кофе (я варила в кофемашине) добавляем молоко, выливаем в кастрюлю к яйцу и сгущенке. |
|
Всыпаем крахмал, интенсивно перемешиваем, чтобы не было комочков. Ставим на плиту, огонь небольшой. Если сильно боитесь комочков, то крахмал можно добавить в кофе с молоком и уже потом влить в кастрюлю. |
|
Варим крем до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с плиты, накрываем пищевой пленкой поверх крема, охлаждаем до комнатной температуры. |
|
Сливочное масло следует заранее достать из холодильника, оно должно быть мягким. Взбиваем масло с ванильным сахаром, по столовой ложке добавляем остывший заварной крем. |
|
Взбиваем все вместе до пышной устойчивой консистенции. Крем готов. Убираем его в холодильник на 5-10 минут. |
|
Бисквит разрезаем на два коржа. |
|
Количество крема между коржами зависит от того, как вы планируете украшать торт. Торт получается небольшой и крема довольно много. Я положила между коржами чуть больше половины крема. |
|
Накрываем вторым коржом, выкладываем крем. Я взяла половину от почти половины. Оставшийся крем оставила для украшения. Украсила скромно. |
