Тарт с сезонными фруктами

Автор: Jane

Ингредиенты

• Сметана (Экомилк «Сливочная» жирностью 20%) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Масло сливочное (Экомилк «Сливочное» жирностью 82,5%) — 170 г
• Соль — 1 щепот.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Сахар — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Молоко («Экомилк» жирностью 3,2%) — 3 ст. л.
• Яблоко — 6 шт
• Изюм — 1 горст.
• Миндаль (рубленый) — 1 горст.

Приготовление

Продукты.

Для теста смешайте 150 г масла, муку, яйцо, соль, соду, разрыхлитель, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. молока и сметану. Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 мин.

Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте небольшими дольками. Потушите их с оставшимся сахаром и 10 г масла до мягкости, 5–7 мин. Добавьте горсть изюма, перемешайте.

Форму смажьте оставшимся сливочным маслом. Разделите тесто на две неравные части, большую раскатайте и, плотно прижимая ко дну и краям, выложите в форму. Присыпьте рубленым миндалем. Сверху выложите начинку. Раскатайте вторую часть теста и прикройте ею начинку, защипнув края. Проколите верх пирога вилкой.

Смешайте желток с оставшимся молоком, смажьте верх пирога. Выпекайте его в заранее разогретой до температуры 180 градусов духовке 45 мин.

© www.povarenok.ru