Запеканка "Кочерыжка"

Автор: Viktosindahouse

Описание: Представляю Вашему вниманию необычный рецепт запеканки из овощей! Секретным ингредиентом в котором выступит - кочерыжка от брокколи! Да, да Вы не ослышались! Очень часто в магазинах, или на рынках, свежую брокколи продают с огромной кочерыжкой, которая составляет чуть ли не половину веса от всего продукта! Так почему бы и её не пустить в дело! Попробуйте приготовить данное блюдо, не пожалеете! Пальчики оближешь!

Ингредиенты

Брокколи (2 кочна) — 2 шт
Морковь — 2 шт
Картофель — 9 шт
Чеснок — 5 зуб.
Сливки — 200 мл
Сыр сливочный — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Очищаем овощи, срезаем соцветия брокколи (они нам не понадобятся), очищаем верхний слой кочерыжки от брокколи. Нарезаем все овощи тонкими кольцами, измельчаем чеснок.
Готовим соус для запекания.
Растапливаем на сковороде сливочное масло, добавляем муку и прованские травы, постоянно помешиваем, чтобы не было комочков.
Собираем запеканку.
Выкладываем в форму несколько слоёв нарезанных овощей (в разнобой картошку, морковь, брокколи), посыпаем чесноком, поливаем соусом, посыпаем сыром, затем повторяем слои, чтобы сверху оказался сыр.
Закрываем форму фольгой или крышкой. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности снимаем фольгу, чтобы верхушка подрумянилась.
Запеканка готова!
Приятного аппетита!

Запеканка "Кочерыжка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/