Закусочные капкейки

Автор: lili-8888

Описание: Новогодние праздники не за горами и может быть кому-нибудь пригодится рецепт таких нарядных капкейков. Нежное тесто, хрустящая начинка и нежнейший крем на основе сливочного масла Экомилк 82,5%. Это масло состоит только из пастеризованных сливок и идеально подойдет для крема. Крем стабильный и отлично простоит в течение вечера на столе. Хотя... вряд ли долго простоит!

Ингредиенты

Для кексов

Мука пшеничная — 110 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сода — 1/4 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Кефир — 80 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Перец черный

Для крема

Сельдь (1 филе малосольной) — 1 шт
Масло сливочное (Экомилк 82,5%) — 100 г
Сыр сливочный (творожный сливочный) — 200 г

Для начинки

Огурец соленый — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Духовку разогреть до 180С. Для кексов муку смешать с солью, содой и черным перцем.

Отдельно взбить вилкой яйцо, добавить кефир и масло.

Смешать сухие и мокрые ингредиенты. Выложить тесто в формы, заполняя на 1/3. Выпечь кексы до готовности.

Для крема сельдь измельчить блендером.

В чашку выложить мягкое сливочное масло Экомилк 82,5%.

Добавить сливочный творожный сыр.

Хорошо взбить миксером, затем добавить пюре сельди. Еще раз взбить и убрать крем в холодильник.

У кексов вынуть немного теста. Огурец и лук мелко нарезать, смешать и заправить маслом. Заполнить отверстия кексов овощами.

Крем переложить в кондитерский мешок. С помощью насадки-звездочка отсадить крем на капкейки.

Украсить капкейки по желанию.

Приятного аппетита!

Закусочные капкейки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/