Капустная запеканка с кукурузой

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 700 г
• Кукуруза (банка маленькая (а так по вкусу)) — 1 бан.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Сыр твердый (100-150г) — 100 г
• Молоко — 180 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сухари панировочные — 3 ст. л.
• Специи (соль, перец)
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Я готовлю обычно сразу двойную норму этой запеканки. Капусту шинкуем тонко, отвариваем 10 минут в подсоленой воде

Откидываем в дуршлаг, даем воде стечь

В глубокой сковороде (сотейнике) растапливаем сливочное масло, лук мелко режем

Обжариваем лук минут 5 до золотого цвета

Добавляем муку. соль, перец, хорошо перемешиваем

Затем тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно помешивая, доводим до лёгкого кипения, убавляем огонь до минимума и тушим соус минут 8-10

К капусте добавляем молочно-луковую массу

Перемешиваем

Яйца взбиваем венчиком,

Сыр трем на крупной терке, добавляем часть в капустную массу (а часть оставляем для верха)

Из банки с кукурузой сливаем жидкость и добавляем кукурузу тоже в капусту

Затем яйца, проверяем все на специи, если потребуется еще солим, перчим

Все хорошо перемешиваем

Форму с высоким бортиком смазываем слегка раст. маслом, выкладываем капустную смесь

Оставшийся сыр смешиваем с панировочными сухарями

Посыпаем этой смесью запеканку.

Запекаем в духовке минут 25 при температуре 200-210% (смотрите по готовности)

Запеканка готова. Капуста замечательно сочетается с кукурузой! Можно подавать, как самостоятельное блюдо, можно гарниром.

А так же по вашему желанию в нее можно добавить например ветчину, или грибы. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru