Телятина с овощами в духовке

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Телятина — 700 г
• Картофель — 10 шт
• Баклажан — 2 шт
• Морковь (2-3)
• Лук репчатый — 3 шт
• Горчица (французская) — 2 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Приправа
• Лист лавровый — 2 шт
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Телятину нарезать на небольшие кусочки, добавить соевый соус, горчицу, немного соли, перец и приправу по вкусу.

Хорошо перемешать и отставить на полчаса.

Тем временем вымыть и очистить овощи. Баклажаны и картофель нарезать кубиками, морковь – полуколечками, лук – соломкой.

Все овощи перемешать в глубокой миске. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить мясо, лавровый лист и специи по вкусу (я добавила прованских травок).

Выложить смесь в огнеупорную форму для запекания.

Запекать в духовке при 170-160*С в течение 1 часа (до готовности картофеля). Первые 40 минут под крышкой, затем крышку снять. За время запекания пару раз перемешать.

Готовое рагу извлечь из духовки, дать ему чуть-чуть остыть.

Разложить по тарелкам и подать на стол, посыпав свежей зеленью.

© www.povarenok.ru