Тушеная свекла с маринованными огурцами

Автор: мисс

Ингредиенты

• Огурец маринованный (огурчики хрустящие от ТМ 6 соток) — 2 шт
• Свекла (вареная или печеная (средние клубни)) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Перец красный жгучий
• Чеснок — 1 зуб.
• Соус томатный — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп

Приготовление

Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле на сковороде на среднем огне пару минут до прозрачности.

Добавляем тонко нарезанный болгарский перец, красный жгучий перец и паприку, перемешиваем, тушим все вместе 5 минут на среднем огне.

Кладём томатный соус или кетчуп, перемешиваем, тушим 1 минуту.

Берём свеклу вареную или печёную, чистим, натираем на средней тёрке, кладём на сковороду к овощам. Перемешиваем, тушим 2 минуты.

Кладём мелко нарезанные чеснок, укроп, соль, всё перемешиваем и отключаем огонь.

Берём маринованные огурцы. У меня "Огурчики хрустящие" ТМ 6 соток. Огурчики мелко режем или натираем на средней тёрке.

А вот далее: можете сразу положить огурчики в горячую свеклу, а можете, когда закуска остынет. Это уже на ваш выбор. И вкус будет отличаться. По мне, если сразу, то вкус чем-то напоминает рассольник. Перемешиваем закуску.

Подаём закуску охлаждённой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru