Отбивные из говядины в овощном соусе

Автор: Ксения026

Ингредиенты

• Говядина — 400 г

• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Сухари панировочные — 5 ст. л.
• Соль — 1\2 ч. л.

• Чеснок — 2 зуб.
• Помидор — 470 г
• Соль
• Перец черный (свежемолотый)
• Лук репчатый — 1 шт
• Баклажан — 100 г
• Орегано (сушеный) — 1\2 ч. л.
• Огурец маринованный (ТМ "6 соток") — 2 шт
• Сыр сливочный — 50 г

Приготовление

Говядину нарезать на 6 ломтиков и отбить их с двух сторон.

Муку перемешать с солью, обвалять в ней отбивные.

Далее обмакнуть их в яйцо.

А затем обвалять их в сухарях. Обжарить с двух сторон на сковороде.

Переложить в форму для запекания.

Для соуса: лук и баклажаны нарезать мелкими кубиками и обжарить до слегка золотистого цвета.

Помидоры с чесноком измельчить в блендере в пюре.

Измельченные помидоры и орегано добавить в сковороду к луку и баклажанам. Потомить все вместе 5 минут.

Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками и добавить к овощам. Перемешать и выключить огонь.

Готовым соусом залить отбивные, сверху посыпать сыром, натертым на крупной терке. Запекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 10 минут. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru