Автор: tanyukha-2017
Описание: Легкое в приготовлении, доступное по продуктам, нежное пирожное.
|
|
Для начала нам нужно приготовить бисквит. Для этого берем:мука, сахар, яйца, разрыхлитель теста. |
|
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и ставим на паровую баню. |
|
Нагреваем яйца с сахаром на паровой бане, при этом постоянно взбиваем венчиком, пока не раствориться сахар. Вот так должно получиться: |
|
Снимаем с бани. Теперь взбиваем миксером до густоты. Масса должна увеличиться в объеме в три раза. |
|
Теперь в эту массу добавляем просеяную муку с разрыхлителем. |
|
И аккуратно, снизу вверх перемешиваем. |
|
Должно получиться вот такое тесто. |
|
Пока делаем тесто, духовка разогревается до 180°. Смазываем форму для выпекания маслом. У меня силиконовая форма для кекса 21х10см. |
|
И ставим в разогретую духовку на 25-30минут. |
|
Через 15 минут оно у меня уже увеличилось. |
|
Проверяем бисквит нажатием на него пальцем. Если ямка остается, печем еще. Если возвращается в исходное положение - готов. Не бойтесь, он не упадет. Когда приготовился, дайте ему постоять в приоткрытой выключеной духовке минут 15. Достаем, ждем пока полностью остынет в форме. |
|
Достаем из формы. Вот он, красавчик). |
|
На ночь я его поставила в холодильник. На следующий день разрезала на коржи. Кстати, ряженку для крема на ночь я оставила в морозильной камере для заморозки. |
|
Утром достаем ряженку из морозилки. Разрезаем пакет, достаем замороженую ряженку. |
|
Вешаем над кастрюлькой в марле и даем разморозиться. Когда она полностью разморозиться, сыворотка стечет в кастрюлю, а у нас останется масса для крема в марле. Вот она: |
|
В эту массу добавляем размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Смотрите по своему вкусу. Взбиваем миксером до однородной воздушной массы. Крем готов. |
|
Дальше разрезаем коржи поперек, чтоб у нас получилось пироженое. Делаем пропитку какая Вам нравится. Я заварила зеленый араматизированый зеленый чай с лимоном. Добавила сахар, подождала пока полностью остынет. Получилось оригинально). |
|
После пропитки мажем кремом и собираем коржи. Обрезки с бисквита я заморозила, натерла на терке крошку и использовала для обсыпки. |
|
Оставила в холодильнике готовое пироженое на несколько часов чтоб хорошо пропиталось. И вот оно, в разрезе. Угощайтесь! |
