Пирожное "Облом"

Автор: Aprelia

Описание: Есть у меня старый рецепт рулета. Он хорош тем, что в составе теста используется минимальное количество яиц. + Очень хотелось попробовать крем, предложенный Анютой (Very Irresistible). Но духовка меня подвела, и в результате получились эти пирожные. О чем я ни капли не жалею :-)

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 стак.
Молоко сгущенное — 1 бан.
Яйцо куриное — 2 шт
Сода (погашенной 1 ст. л. уксуса) — 0.5 ч. л.
Молоко — 1 стак.
Крупа манная — 0.5 стак.
Лимон (цедра и сок) — 1 шт

Приготовление

Сначала я приготовила крем. Оригинал Вы можете посмотреть [a href=https://www.povarenok.ru/recipes/show/14278/]здесь[/a] Аромат был потрясающий!

Далее тесто: взбиваем в миске просеянную муку, сгущенку, яйца и гашеную соду

Выливаем тесто на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанный маслом, оставив небольшую часть для того, чтобы сделать наш коржик более нарядным

В эти "остатки" теста мы добавляем 0,5 ч.л. какао и тщательно перемешиваем. Выкладываем ложкой тесто на противень вот такими лепешками

А теперь от центра лепешки за ее окружность проводим зубочисткой, чтобы получились такие узоры. Впрочем каким способом украсить корж - это полет вашей фантазии

Далее выпекаем корж до сухой палочки в разогретой духовке.

В идеале - достаем готовую основу, переворачиваем на лист пекарской бумаги, ту, на которой выпекалась - аккуратно отсоединяем, смазываем кремом всю поверхность коржа и сворачиваем рулет.

Меня духовка подвела - с одной стороны основа была готова, а с другой - еще нет.
Поэтому в рулет в итоге я свернуть ее не смогла, а порезала корж на одинаковые прямоугольнички. Один жирненько промазывала кремом, а другим прикрывала.

Пропитываются они очень быстро и получаются очень нежными!

Угощайтесь!

P.S. С разрезанием коржа - я явно поторопилась. Как оказалось, можно было бы намазать основу кремом и дать ей пропитаться минут 30, а потом смело свернуть рулет.
Пироженные получаются очень нежными и не очень сладкими - пусть Вас не смущает наличие сгущенки в составе основы.

Пирожное "Облом" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/