Кофейно-ореховый кекс

Автор: мисс

Ингредиенты

• Масло сливочное (Экомилк) — 120 г
• Сахар — 150 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Кофе растворимый — 1 ст. л.
• Ряженка (любой кисло-молочный продукт) — 200 мл
• Орехи грецкие (в чищенном виде) — 100 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

• Сахарная пудра — 100 г
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Ликер (Бейлис) — 1 ст. л.

Приготовление

Заранее, приблизительно за час, достаём сливочное масло, яйца и ряженку. Я выбрала масло сливочное от Экомилк. Берём необходимое количество сливочного масла. На упаковке масла "Экомилк" есть метки, удобно отмерять, не пользуясь весами.

Добавляем к маслу сахар и взбиваем миксером в крем.

Добавляем яйца, растворимый кофе, взбиваем.

Наливаем ряженку или любой другой кисло-молочный продукт, перемешиваем.

Кладём просеянную с разрыхлителем муку, перемешиваем.

Грецкие орехи подсушиваем на сковороде, измельчаем блендером в мелкую крошку, кладём в тесто, перемешиваем.

Кладём тесто в любую форму по наличию и желанию. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности 30 минут, проверяем воткнув лучину, она должна оставаться сухой.

Готовим глазурь. Смешиваем сахарную пудру с растворимым кофе и водой. Для взрослых можете заменить ложку воды на ложку ликёра "Бейлис".

Достаём готовый кекс из формы, покрываем глазурью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru