Автор: Елена Превкусная
Описание: Сконы - быстрые булочки. Что-то среднее между пирожками и печеньем. Могут быть сладкими и несладкими. С начинками и без. Быстрота замеса и легкость приготовления, доступная даже новичку, делает их незаменимыми палочками-выручалочками в тот момент, когда нужно быстро что-то приготовить к чаю или в дополнение к основному блюду.
В этот раз с брынзой, малосольными огурчиками ТМ "6 соток" и зеленью.
Приятного!
|
|
Люблю я незамороченные рецепты, поэтому все быстро и просто. Все продукты должны быть холодные, можно сразу из холодильника. Просеять муку, соль и разрыхлитель. Добавить сахар и перемешать. Соли лучше много не использовать. Начинка уже сама по себе соленая. Недосол в тарелке, лучше пересола на языке. Сливочное масло порезать на кусочки или натереть на терке. Перетереть с мукой в крошку. |
|
В отдельной емкости смешать кефир и яйцо. |
|
Брынзу, огурчики и пару веточек укропа порезать. Я использовала огурчики ТМ "6 Соток". По сравнению с другими марками, эти обладают вкусом похожим на домашние без лишнего уксуса и специй. |
|
Порезанные ингредиенты добавить в кефирную массу. |
|
Аккуратно добавить "жидкую" смесь к мучной и перемешать до их соединения. Вымешивать не нужно. |
|
Распределить тесто по противеню, стараясь сформировать круг. Тесто довольно жидкое, похоже на оладьи. Ножом "разделить" тесто на 8 частей, чуть раздвигая их. Тесто жидкое, чтобы разрезать, но такая "разделка" не даст треугольничкам склеиться. |
|
Поставить в духовку и выпекать при 180 градусах около 15 минут до румяности. Лучинка должна выходить сухой. |
|
Вот такие выпеченные сконы получились. При необходимости разделить их до конца, разрезав по уже сделанным ранее. |
